RSS 100வது ஆண்டுவிழாவை கொண்டாடிவருகிறது. நம் தேசத்தை 100 ஆண்டுகளாக கட்டமைத்ததில் இவர்களின் பங்கு அதிகம். இன்று நம் நாடு செழிப்புடனும், நிம்மதியுடனும், வளர்ச்சிப்பாதையில் சென்றுகொண்டிருப்பதன் காரணம் RSS போன்ற அமைப்பு தான். அடுத்த 100 ஆண்டு கால இந்திய வரலாற்றை செதுக்க போகின்றவர்களும் இவர்கள் தான்
Category: Food
ஹோமியோபதி என்றால் என்ன?
ஹோமியோபதி என்றால் என்ன? ஹோமியோபதி உலகின் இரண்டாவது பெரிய மருத்துவமுறையாகும். சுமார் 250 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஆங்கில மருத்துவத்தில் எம்.டி. பட்டம் பெற்ற ஜெர்மன் நாட்டைச் சேர்ந்த டாக்டர். சாமுவேல் ஹானிமன் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட மருத்துவ முறையாகும். ஒத்தநோய் அறிகுறிகளை ஒத்த மருந்துகளால் (முள்ளை முள்ளால் எடுப்பது) இயற்கையான முறையில் நோய்களை குணப்படுத்துவது இம்மருத்துவ முறையின் அடிப்படைத் தத்துவம். ஹோமியோபதி மருத்துவத்தில் பக்கவிளைவுகள் அதிகம் என்று சொல்லப்படுவது உண்மையா? நூறு சதவீதம் தவறு. ஹோமியோபதி மருந்துகள் வீரியப்படுத்துதல்… Continue reading ஹோமியோபதி என்றால் என்ன?
வாழைக்காய் பொடிமாஸ்/ புர்ஜி
தேவையானவை வாழைக்காய்சிறிய சமையல் எண்ணெய்கடுகுபச்சை மிளகாய்அசஃபோடிடா /பெருங்காயம்கடலா பருப்பு உளுத்தம் பருப்புகறிவேப்பிலை இஞ்சிதேங்காய் துருவல்எலுமிச்சைசுவைக்கு உப்பு செய்முறைமுதலில் அரைவேக்காடு வேக வைத்துக் கொள்ளவும் பின்பு அதை தோலை உரித்து சிறிது சிறிதாக சீவிக் கொள்ளவும். பின்பு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கடலைப் பருப்பு பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை இஞ்சி போட்டு வதக்கவும் பின்பு துருவிய வாழைக்காயை சேர்த்து வதக்கவும் இதனுடன் உப்பு தேங்காய்த் துருவல் சேர்த்து இறக்கினால் வாழைக்காய் பொடிமாஸ் தயார்
சாம்பார் பொடி
தேவையான பொருட்கள் தனியா – 500 கிராம்சிவப்பு மிளகாய் – 250 கிராம்மஞ்சள் குச்சிகள் – 150 கிராம்தூர் தால் – 150 கிராம்சென்ன தளம் – 150 கிராம்மிளகு – 50 கிராம்வெந்தயம் – 25 கிராம் செய்முறைமேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக காயவைத்து உன்னை சீனில் அரைத்துக்கொள்ளவும். இப்பொழுது நம் சாம்பார் பொடி தயார்.சாம்பார் இந்தியாவில் கட்டாயம் தேவைப்படும் குழம்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். வகைகள் மாறுபடலாம். ஆனால் ஒவ்வொரு இந்தியனும் குறிப்பாக தென்… Continue reading சாம்பார் பொடி
எண்ணெய் கத்திரிக்காய்
தேவையான பொருட்கள் கத்திரிக்காய்- 500gதுவரம் பருப்பு-50gகடலைப்பருப்பு -50gநல்லெண்ணெய்-200gகாஞ்ச மிளகாய்-50gமல்லி -50gபெருங்காயம் சிறிதளவுவெந்தயம்-25gகடுகு சிறிதளவுபுளி – ஒரு லெமன் சைஸ்தேங்காய் சிறிதளவுஉப்பு-தேவைக்கேற்ப செய்முறை இன்னிக்கு எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு செய்முறை பார்க்கலாம்.முதலில் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடலை பருப்பு, துவரம் பருப்பு ,காஞ்ச மிளகாய் ,தேங்காய் ,வெந்தயம், மல்லி சேர்த்து வாணலில் வறுக்கவும் பிறகு மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். நல்ல பிஞ்சு கத்திரிக்காய் பார்த்து நான்காக கீறிக் கொள்ளவும் பின்பு அந்த மசாலாவை… Continue reading எண்ணெய் கத்திரிக்காய்
அக்காரஅடிசல் இனிப்பு பலகாரம்
தேவையான பொருட்கள் அரிசி 100 கிராம்பால் 11/2 கப்தண்ணீர் 1 1/2கப்வெள்ளம் 150 கிராம்நெய் 250 கிராம்முந்திரி 100 கிராம்காய்ந்த திராட்சை 100 கிராம்ஏலக்காய் சிறிதளவு செய்முறை ஒரு கப் அரிசியுடன் ஒன்ற கப் பால் மற்றும் ஒன்ற கப் தண்ணி சேர்த்து குக்கரில் வேக வைக்கவும். பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லத்துடன் தண்ணீர் சேர்த்து பாகு கரைத்துக்கொள்ளவும். வெல்லம் நன்றாக இப்போ நல்ல கருத்து வேண்டும் அதை எடுத்து வைத்திருக்கிறோம் கரைய வேண்டும். கரைந்து வெல்லத்தை… Continue reading அக்காரஅடிசல் இனிப்பு பலகாரம்
உணவுண்டு வாழ்வார்!!
கையில் எடுத்தது வயிற்றினுள் விழும் வரை நம் உணவு கடக்கும் பாதை மிக நீளம்.அதில் முக்கியமான பகுதி நமது வாய். அதை அந்த உணவு கடப்பது என்பது, சம்சார சாகரத்தை இந்த மனிதப்பிறவி கடப்பதை போல என்றார்கள் நம் முன்னோர்கள். ஆய்ந்து அனுபவித்த வார்த்தைகள். கடந்த வாரம் என் நண்பர் ஒருவரை சந்தித்தேன். பேசும்போது அவர் சொன்னார்.” நாக்க தாண்டிட்டா நத்திங் ” . சாத்தியமான வார்த்தை. எ/ங்கள் பேச்சு அதை நோக்கித் திரும்பியது, சாப்பாடு டேஸ்ட்டுக்கா… Continue reading உணவுண்டு வாழ்வார்!!